3 huevos
Aceite (Cantidad necesaria)
Sal y Pimienta a Gusto
Ajo
Perejil
Pan Rallado
1 Kg de carne para milanesas

Preparación:

• En un recipiente o bols profundo batir los huevos y agregarle la sal y la pimienta, el ajo y el perejil picados

• Cortar bien la carne sacándole los excedentes de grasa; hay cuatro tipos de carnes que se puede usar para milanesas, la bola de lomo, la cuadrada, la nalga y el peceto; cabe aclarar que las milanesas de bola de lomo tiende a achicarse al coserse.

• Sumergir la carne en el preparado y dejar macerar

• Pasar cada una de las rodajas de carne por pan rallado presionando con los dedos para que el mismo se adhiera a la carne y agrande la milanesa

• Freír en aceite bien caliente hasta que estén doradas.

• Acompañar con papas fritas, puré o ensaladas, también son muy ricas en sándwich